{"id":636,"date":"2013-12-01T11:12:31","date_gmt":"2013-12-01T10:12:31","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.schuli.net\/?p=636"},"modified":"2017-01-08T10:21:12","modified_gmt":"2017-01-08T09:21:12","slug":"schulis-schoggicake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.schuli.net\/?p=636","title":{"rendered":"Schulis Schoggicake"},"content":{"rendered":"

Auf Wunsch stelle ich gerne das Rezept meines Schoggicakes zur Verf\u00fcgung. Basis f\u00fcr meine Mega-Schoggi-Variante war ein Rezept im legend\u00e4ren Schulkochbuch “Tiptopf”, wobei jedoch einige wesentliche Modifikationen meinerseits eingeflossen sind. \ud83d\ude42<\/p>\n

Nachstehend die Einkaufsliste und die Anleitung zur Zubereitung. – Viel Spass beim Backen und nat\u00fcrlich beim Geniessen.
\n<\/p>\n

Einkaufsliste<\/strong>
\n– 180g Anke (Butter)
\n– 9 Eier
\n– 225g Zucker
\n– 180g Callier Cr\u00e9mant
\n– 14 Schoggist\u00e4ngeli \u00e0 23g (light Variante mit 10 \ud83d\ude42 denkbar)
\n– 120g Milchschoggiglasur
\n– 375g gemahlene Haseln\u00fcsse
\n– 75g Mehl
\n– 1.5 KL Backpulver
\n– 1.5 Prisen Salz<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>
\n180g weiche Butter — r\u00fchren, bis sich Spitzchen bilden<\/em><\/p>\n

9 Eigelb
\n225g Zucker
\n1.5 Prisen Saltz — zugeben und r\u00fchren, bis die Masse hell ist<\/em><\/p>\n

180g Callier Cr\u00e9mant — schmelzen*, beif\u00fcgen<\/em><\/p>\n

9 Eiweiss — zu Schnee schlagen und auf die Masse geben<\/em><\/p>\n

375g gemahlene Haseln\u00fcsse — dar\u00fcberstreuen<\/em><\/p>\n

75g Mehl
\n1.5 KL Backpulver — dazugeben, mit dem Eischnee und den Haseln\u00fcssen sorgf\u00e4ltig darunterziehen<\/em><\/p>\n

Masse in vorbereitete Form f\u00fcllen
\nCa. 2cm Schicht Masse in die Cakeform geben
\n1. Schoggilage: Zwei Reihen Schoggist\u00e4ngeli \u00fcber die ganze L\u00e4nge belegen
\nWeitere d\u00fcnne Schicht Masse zugeben
\n2. Schoggilage: Zwei Reihen Schoggist\u00e4ngeli \u00fcber die ganze L\u00e4nge belegen
\nWeitere d\u00fcnne Schicht Masse zugeben
\n3. Schoggilage: Zwei Reihen Schoggist\u00e4ngeli \u00fcber die ganze L\u00e4nge belegen
\nRest der Masse zugeben<\/em><\/p>\n

PS: Dazu sind ca. 14 Schoggist\u00e4ngeli \u00e0 23g erforderlich<\/p>\n

Backen
\n180\u00b0C Umluft
\nuntere Ofenh\u00e4lfte
\n50 min — muss durch, aber im Kern noch sch\u00f6n feucht sein<\/em><\/p>\n

Glasur & Finish
\n120g Milchschoggiglasur — mit dem Pinsel rundum auftragen<\/em>
\nEine letzte Reihe Schoggist\u00e4ngeli mittig \u00fcber die ganze L\u00e4nge belegen und mit Glasur fixieren<\/em> \ud83d\ude09<\/p>\n

Los geniessos
\nFertig ist das Cake mit 620g Schoggi. \ud83d\ude42 — \u00c4 guete!<\/p>\n

\"20130226-191908.jpg\"<\/a><\/p>\n

* Schoggi schmelzen: im heissen Wasserbad, danach Wasser abgiessen<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Auf Wunsch stelle ich gerne das Rezept meines Schoggicakes zur Verf\u00fcgung. Basis f\u00fcr meine Mega-Schoggi-Variante war ein Rezept im legend\u00e4ren Schulkochbuch “Tiptopf”, wobei jedoch einige wesentliche Modifikationen meinerseits eingeflossen sind. \ud83d\ude42 Nachstehend die Einkaufsliste und die Anleitung zur Zubereitung. – Viel Spass beim Backen und nat\u00fcrlich beim Geniessen.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":751,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_feature_clip_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[16,6],"tags":[],"class_list":["post-636","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog","category-gourmet-corner","et-has-post-format-content","et_post_format-et-post-format-standard"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p23jlp-ag","jetpack-related-posts":[{"id":3175,"url":"https:\/\/wp.schuli.net\/?p=3175","url_meta":{"origin":636,"position":0},"title":"2017-33: Cremeschnitte v2.0","author":"Marius Schuler","date":"Sat, 19.08.2017","format":false,"excerpt":" Im Januar hatte ich meine erste Cremeschnitte selber gemacht. 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